Home
Recepten
App
Android
iOS
Mini Aardbeien cheesecake
Ingrediënten
Bodem
80 gram boter
85 gram kokosbiscuits
Vulling
300 gram aardbeien
250 gram kwark
25 mL citroensap
6 gelatine blaadjes
125 gram slagroom
75 gram witte basterdsuiker
Porties
: 9 cakejes
Totale tijd
: 30 minuten
Instructies
1
Snij bakpapier in smalle stroken die per 2 gekruist in 1 bakje gaan OF doe cupcake vormpjes in de muffinbakplaat.
Bodem
2
Smelt de boter en verkruimel de biscuits. Mix de boter met de biscuit kruimels, verdeel het over de muffinbakplaat en druk aan met je vinger of achterkant van een lepel. Zet het in de koelkast om hard te worden.
Vulling
3
Volg de instructies voor de gelatine op de verpakking.
4
Giet het citroensap in een pan en verwarm het maar laat het niet koken, voeg dan de gelatine blaadjes toe en roer tot het opgelost is. Laat het dan afkoelen, maar laat het niet hard worden.
5
Pureer 250 gram van de aardbeien (gebruik de andere voor versiering), roer daar de kwark, witte basterdsuiker doorheen.
6
Voeg daar de citroen/gelatine mix aan toe en roer het door.
7
Schep als laatste de slagroom er doorheen.
8
Giet de mix over de biscuit bodem in de bakvorm.
9
Zet het in de koelkast voor minimaal 3 uur. Daarna kunnen de cakejes versierd worden met de overgebleven aardbeien.
Download recept
Probeer ook
Appeltaart in een glaasje
Toetjes
Cake rol
Cake
Wentelteefjes
Brunch
Categorieën
Bijgerecht
(1)
Brunch
(1)
Cake
(1)
Cheesecake
(2)
Cupcakes
(1)
Diner
(1)
Hapjes
(1)
Koeken
(1)
Pasta
(2)
Salades
(1)
Smoothies
(1)
Taart
(4)
Toetjes
(1)
Delen